Tablette Chocolat Boyaca Colombie 78%

Bean to Bar - Dans les hauteurs de Boyacá, un cacao vibrant et floral.

Cultivé sur les flancs paisibles des montagnes de la cordillère des Andes dans un écosystème idéal, ce cru de cacao est issu de la variété Criollo-Trinitario, reconnue pour son équilibre entre finesse aromatique et robustesse.

Son profil sensoriel dévoile des notes de miel d’altitude, de guimauve légèrement grillée et de biscuit complet, portées par une trame douce et fondante.